Recept na tradiční bramborový salát ve fit verzi

Bez tradičního bramborového salátu si Vánoce snad nikdo ani neumí představit. A to je dobře! Zkuste ho ale letos trošku jinak, v odlehčené verzi? Nezatížíte tolik žaludek a pochutnáte si úplně stejně.

Připravte si:

    600 g brambor

    2 mrkve

    75 g sterilizovaného/mraženého hrášku

    75 g kukuřice z konzervy

    3 vajíčka

    4 ks středně velkých kyselých okurek

    250-350 g selského bílého jogurtu

    nálev z kyselých okurek

    sůl a pepř podle chuti

    hořčice podle chuti

Očištěné brambory uvařte ve slupce spolu s mrkví do měkka. Po vychladnutí brambory oloupejte a přes kráječ na vařené brambory je nakrájejte na kostky. Uvařenou mrkev a kyselé okurky nakrájejte na malé kostičky a přidejte je do velké mísy k bramborám. Vajíčka si uvařte natvrdo, trvá to asi tak 8 minut, po uvaření je schlaďte, oloupejte, nakrájejte na drobné kostky a přidejte k ostatním ingrediencím. Vložte kukuřici, hrášek a jogurt. Vše důkladně promíchejte a dochuťte nálevem z kyselých okurek, solí, kořením a hořčicí.